Sarda

Presenta un corpo affusolato e slanciato compresso ai fianchi e ricoperto da grandi scaglie caduche e rigide assenti sulla testa. Il capo è appuntito con occhi grandi con palpebra e bocca anch’essa grande con mandibola inferiore più lunga della superiore e denti piccolissimi. Ha una unica pinna dorsale corta e posta al centro del corpo, una piccola pinna anale lunga e bassa, le pinne pettorali invece più grandi e le ventrali proprio sotto la dorsale. La coda è biloba. La colorazione varia dal verdastro o azzurro iridescente sul dorso, argentea sui fianchi e biancastra sul ventre. Può raggiungere i 27-30 cm di lunghezza ma la dimensione standard è di 15-20 cm massimo. La sardina è spesso associata erroneamente all’acciuga ma in realtà queste due specie appartengono a famiglie diverse e hanno aspetto completamente differente.