Utilizzare il Rombo in cucina

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Un pesce dalle carni delicate e gustose; quelle del rombo chiodato sono superiori rispetto alle carni del rombo liscio. Anche per questo pesce si addicono tutte le tipologie di cottura: dal vapore alla court-bouillon, dal forno alla griglia, dalla frittura alla cottura in padella. Può essere anche sfilettato per ricette più ricercate.