Utilizzare il Barracuda in cucina

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La qualità delle carni di questo pesce è mediocre e non troppo saporita. Consumato prevalentemente lesso o in umido; se preparato al forno o cartoccio dobbiamo considerare la stessa preparazione come per i pesci appartenenti alla famiglia dei tonnetti: accompagnato ad aromi intensi quali rosmarino, timo, aglio, olive, capperi, cipolla, ecc. Commercializzato anche affumicato e inscatolato sott’olio.