Primi Piatti
I primi piatti sono il vero orgoglio della cucina italiana che ha permesso di far apprezzare le nostre specialità in tutto il mondo. Leggi tuttoA partire dalla pasta, la regina incontrastata, per poi continuare con i risotti, gli gnocchi, la pasta fresca e la pasta ripiena. Ma non dimentichiamoci che possiamo anche iniziare una cena servendo una squisita crema, una vellutata, una zuppa, un consommé o un brodetto. Le preparazioni da eseguire sono infinite… non ci resta altro che dare libero sfogo alla fantasia.
seppia
Arroz negro, seppie e Chorizo
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40m
cozze
Calamarata alla crema di cozze e ceci
Facile ·
30m
branzino
Ciriole con spigola, pomodori secchi e zucchine
Facile ·
15m
gambero rosso
Essenza del gambero
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20m
ombrina
Fettuccine al ragù di ombrina e salsa di pomodorini gialli e rossi
Facile ·
15m
bottarga
Fettuccine nere con bottarga e limone
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40m
tonno
Fusilli in parmigiana di melanzane al sapore di mare
Media ·
20m
seppia
Gnocchi di patate rossi e seppia
Media ·
40m
vongole
Gnocchi di ricotta, vongole e agrumi
Media ·
30m
branzino
Gnocchi di stracchino al ragù di spigola in bianco
Media ·
30m
riccio di mare
Mezze maniche con ricci, crema di zucchine e corallo
Media ·
40m
dentice
Ravioli al dentice e radicchio in salsa di brodo di pesce
Media ·
50m
gambero argentino
Risotto al caffè e gamberi al mandarino
Facile ·
20m
triglie
Risotto alle triglie di scoglio
Facile ·
15m
gambero argentino
Risotto cavolo rosso e crudo di gamberi
Facile ·
1h
capesante
Risotto lardo, capasanta e fiori di salvia
Facile ·
10m
sgombro
Spaghetti al carbone vegetale con sgombro in agrodolce
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20m
bottarga
Spaghetto Cavalieri con salsa di burro al limone, bottarga e piselli
Media ·
20m
acciuga
Spaghetto Cavalieri in salsa di acciughe, carciofi e bottarga
Facile ·
15m
bottarga
Tagliatelle Spirulina, burro al wasabi e bottarga
Facile ·
10m
salmone
Tortelli al salmone con uova di lompo
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50m
mazzancolla
Trenette al pesto di pistacchi con code di mazzancolle
Facile ·
25m
barracuda
Vermicelli con barracuda e sugo di pomodori confit
Facile ·
20m
