Utilizzare la Carpa in cucina
In Italia il consumo di carpa è specifico di alcune realtà gastronomiche locali e avrebbe anche dato il nome ad un modo per cucinare e conservare il cibo con l'uso di aceto aromatizzato detto appunto carpione.
Nome latino: Cyprinus carpio
Famiglia: Cyprinidae
Diffusione: Nelle acque dolci del continente europeo e asiatico
In Italia il consumo di carpa è specifico di alcune realtà gastronomiche locali e avrebbe anche dato il nome ad un modo per cucinare e conservare il cibo con l'uso di aceto aromatizzato detto appunto carpione.