Schede ittiche
Utilizzare il Salmerino in cucina
Il Salmerino affumicato a freddo e preparato in comodi filetti può essere accompagnato da verdure o salse delicate su pane o bruschette.
Salmerino
Il Salmerino è un pesce d'acqua dolce appartenente alla famiglia dei Salmonidi. Dal punto di vista nutrizionale il Salmerino è da considerarsi una fonte di proteine di qualità elevata ed è ricco di vitamina D, sostanza coinvolta in una serie di processi fondamentali per il nostro organismo, tra cui la divisione cellulare e il mantenimento dei corretti livelli di calcio nel sangue.
Nome latino: Salvelinus alpinus
Famiglia: Salmonidae
Diffusione: Presente soprattutto nei laghi, dove vive nelle aree a maggiore profondità
Foto per gentile contessione di: G.R.A.I.A. srl.
