Utilizzare l'Anemone in cucina

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Gli anemoni difficilmente li potrete reperire nei banchi dei pesci; si posso pescare nei mari puliti anche in pochi centimetri di acqua, situati in zone ombrose tra gli scogli. La raccolta e anche la pulizia (sempre meglio se in acqua di mare, altrimenti con acqua fresca corrente) va sempre fatta con guanti di protezione in quanto i tentacoli sono urticanti.
Favolosi asciugati, infarinati e fritti come le squisite “orziadas” sarde, ma per un gusto ancora più sofisticato, tagliate a pezzi e rosolate in padella con olio extravergine di oliva, peperoncino, prezzemolo e aglio per condire uno spaghetto.