Dopo aver acquistato o pescato un pesce la prima cosa da fare è quella di procedere alla pulizia. Per mantenere integro tutto il sapore originale, l’ideale sarebbe di svolgere queste operazioni direttamente in acqua di mare, ma questo purtroppo non sempre è cosa fattibile. In ogni caso nessun problema; qui di seguito vedremo insieme quali sono le principali fasi per una corretta pulizia del pesce.
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