Un altro modo di usare l’avocado in alternativa al più famoso Guacamole.
Ingredienti
- 1Avocado maturo
- 1Mazzetto menta fresca
- 50gGranella di pistacchi
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe macinato fresco
Preparazione della ricetta
Step 1
Sbucciamo l’avocado, tagliamolo a pezzetti e mettiamolo insieme agli altri ingredienti in un mixer a immersione (lasciamo una manciata di pistacchi per la decorazione), un pizzico di sale, una macinata di pepe e frulliamo versando a filo l’olio evo fino a rendere la salsa fluida.
Step 2
Mettiamo in frigorifero 30 minuti a raffreddare prima di servire.
Ricetta di Gianni Del Bubba
