Le basi di cucina

Impasti per pasta fresca e colorata, ragù, risotti e zuppe, farciture e condimenti, fumetti di pesce, marinate e carpacci rappresentano la formazione di base di ogni chef, appassionato di cucina o cultore gastronomico..

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I metodi di cottura

La cottura è un momento delicato, soprattutto se si parla di pesce, dove nella maggior parte dei casi i tempi sono brevissimi. Riuscire a cucinare questo alimento in maniera corretta, indipendentemente dal procedimento..

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