Tagli del pesceTempi di preparazione: 00:05Cosa abbiamo utilizzato: Tranci di filetto di pesce
Passaggio 1
Con l’aiuto di un coltello tagliamo dei tranci dello spessore di 7-8 centimetri. La misura del taglio può variare a seconda della grandezza del filetto utilizzato o della ricetta che andremo ad eseguire. I filetti prima di essere tagliati in pavè possono essere spellati o lasciati con la pelle rigorosamente squamata.
Passaggio 2
Si possono consumare cotti al vapore, al cartoccio, al forno, alla griglia, lessi o fritti. Anche se una della preparazioni migliori rimane quella di infarinarli o impanarli solo da una parte prima essere cotti al salto. Se non li avete ancora assaggiati con questo metodo di cottura è il momento giusto di provarli.
