Il pesce va lavato accuratamente, all’esterno ma anche all’interno per togliere eventuali residui di sangue.
Tempi di preparazione: 00:05Cosa abbiamo utilizzato: Pesce di forma ovale o tonda
Passaggio 1
La soluzione migliore sarebbe quella di lavare il pesce (dopo l’eviscerazione) solo con acqua marina, cosicché le carni la possano assorbire per prendere quel meraviglioso profumo di mare.
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Passaggio 2
Se questo non ci fosse possibile risciacquiamo il pesce sotto acqua fredda corrente, sia all’esterno che all’interno.
Mettiamolo a sgocciolare sopra ad un tagliere leggermente inclinato e asciughiamolo poi con carta da cucina.
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Altre pulizieicon-anteprime

Eviscerare dal ventre
Eviscerare dalle branchie
Eviscerare pesci piatti
Lavare il pesce
Sbarbare il pesce
Squamare il pesce
Togliere le branchie